Sjokoladesmaking for bedrifter
Sjokoladesmaking
Om kurset
På sjokoladesmakingen tar Vigdis Rosenkilde deltakerne med på hele reisen fra kakaoplantasje til ferdig sjokolade. Underveis lærer dere om kakaos fascinerende historie, hvordan kvalitet og smak utvikles, og noen av de etiske utfordringene i dagens sjokoladeindustri.
Akkurat som med vin kan sjokolade laget av ulike kakaosorter og kakao fra forskjellige områder ha svært forskjellige smaksprofiler. Smaken påvirkes blant annet av genetikk, jordsmonn, klima, fermentering, tørking, røsting og videre foredling.
I løpet av kurset lærer dere sannsynligvis mange ting dere ikke visste at dere lurte på – samtidig som vi selvfølgelig smaker oss gjennom masse god sjokolade.
Om Vigdis Rosenkilde
For ni år siden solgte Vigdis Rosenkilde leiligheten sin for å finansiere drømmen om å lage sin egen sjokolade av de beste kakaobønnene hun kunne finne i Amazonas-jungelen.
I dag tilbringer hun rundt seks måneder i året i Peru, hvor hun arbeider direkte med kakaobøndene og selv er involvert i alle leddene som påvirker smaken – fra arbeidet på kakaoplantasjene til sjokoladefabrikken.
I løpet av de siste fem årene har sjokoladene hennes vunnet 16 gullmedaljer i International Chocolate Awards, både for kvalitet og direkte handel.
En sjokoladesmaking med Vigdis Rosenkilde er en lærerik, inspirerende og smakfull opplevelse hvor deltakerne får bli med bak kulissene og oppdage hva som ligger bak smaken av virkelig god sjokolade.
Pris og varighet
Minstepris per arrangement er kr 9 800, som inkluderer opptil 20 deltakere.
21–39 deltakere: kr 490 per deltaker
40–60 deltakere: kr 450 per deltaker
Over 60 deltakere: kr 400 per deltaker
Kurset varer vanligvis i ca. 1,5 time, men både innhold og varighet kan tilpasses etter kundens ønsker.
Kurset holdes i lokaler som bedriften eller organisasjonen disponerer, og kan gjennomføres både på dagtid og kveldstid.
Hver deltaker får et A4-ark med rundt 15 forskjellige smaksprøver, og alle deltakerne må derfor ha sitteplass ved bord. Bilder er en viktig del av presentasjonen, så lokalet må også ha projektor og lerret/skjerm som er godt synlig for alle.
Praktisk informasjon og forberedelser
Det tar tid å klargjøre ca 15 smaksprøver til hver deltaker. Vi trenger derfor tilgang til lokalet i god tid før kurset starter:
20–30 deltakere: ca. 2,5 timer
31–45 deltakere: ca. 3 timer
46–70 deltakere: ca. 4 timer
Tilbakemeldinger fra kunder
«Tusen takk for i går, Vigdis! Alle var veldig fornøyde – til og med de som egentlig ikke er så glad i sjokolade. De syntes det var veldig gøy å høre om deg og reisen din, og vi ble alle inspirert av ditt sprudlende engasjement og pågangsmot!»
Hilde Marie Goldstein Seiertun, Equinor
«Det var en "mega fet opplevelse". Alle var utrolig fornøyde, og jeg tror mange, inkludert meg selv, fikk helt nye øyne på sjokolade.»
Marthe Nikoline Elsrud, Computas
«Vi koste oss veldig. I tillegg til det gode og inspirerende foredraget, engasjementet rundt prøvesmakingen, samt den gode stemningen du fikk til ved å involvere deltakerne, gjorde dette til en begivenhetsrik kveld. Dette gav oss et energikick.»
Paul Arne Kristensen, DNB Bank ASA
Jeg håper jeg får gleden av å ta med deg og kollegaene dine inn i sjokoladens spennende verden!
Ikke nøl med å ta kontakt dersom du har spørsmål eller ønsker å finne en aktuell dato.
Hilsen Vigdis Rosenkilde
vigdis@vigdisrosenkilde.no Tlf 92664614